Wine Grapes, obra ampelológica esencial

Enófilos, ya tenemos aquí el libro ideal para regalar (¡y te regalen!) para estas navidades. 

Esta magna obra, escrita por la prolífica Jancis Robinson, su asistente Julia Harding y el doctor José Vouillamoz, botánico y genetista especialista en el estudio genético del ADN de la uva, quiere ser una completa guía de estudio sobre los orígenes de cada una de las 1.368 castas de uvas analizadas, utilizadas para la producción de vino. 

No se trata de un libro de lectura, sino un manual que debe ser usado como complemento al estudio de las variedades de uva descritas, sus mutaciones y clones, ideal para buscar los nombres sinónimos con que se emplea en otras regiones y las variedades con las que se suelen confundir. 

Para cada uva se intenta explicar su origen y parentesco, planteándose  hipótesis alternativas de origen. Se procura dar una breve descripción de las características de su viticultura, extensión de plantación (exponiendo quienes dominan esas variedades) y una descripción de cata.

Además en esta edición de lujo encontraremos 14 diagramas, didacticos y entendibles, con los linajes de las uvas Brianna, Cabernet Sauvignon, Cayetana blanca, Completer, Garganega, Muscat, Nebbiolo, Pinot, Prié, Prior, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schiava Grossa, Syrah y Tribidrag.

Por último, el libro de magnífica presentación, se complementa con ilustraciones en color, reproducciones de los magníficos dibujos de Jules Troncy y Alexis Kreÿder, aparecidas en la magna obra Ampélographie (publicada de 1901 a 1910) de Pierre Viala y Víctor Vermorel, verdadera enciclopedia ilustrada de 7 volúmenes (3.200 páginas) del estudio de la biología de la vid.

Una curiosidad. El podio por países de origen de las 1.368 uvas analizadas:
  • Italia (377 variedades)
  • Francia (204 variedades)
  • España (84 variedades)
  • Grecia (77 variedades)
  • Portugal (77 variedades)
  • Alemania (76 variedades)
  • Estados Unidos (76 variedades)
  • Croacia (39 variedades)
  • Suiza (39 variedades)
  • Hungría (34 variedades)
  • Ucrania (29 variedades)
  • Georgia (27 variedades)
  • Turquía (26 variedades)
  • Austria (19 variedades)
  • Azerbaiyán (16 variedades)
  • Bulgaria (16 variedades)
  • Serbia (15 variedades)
  • Armenia (14 variedades)
  • Rusia (13 variedades)
  • Eslovaquia (12 variedades)
  • Rumanía (12 variedades)
  • República Checa (11 variedades)
  • Argentina (7 variedades)
  • Albania (7 variedades)
  • China  (6 variedades)
  • Eslovenia (6 variedades)
  • Australia (5 variedades)
  • Chipre (5 variedades)
  • Japón (5 variedades)
  • Uzbekistán (5 variedades)
  • Bosnia & Herzegovina (4 variedades)
  • Canadá (4 variedades)
  • Sudáfrica (4 variedades)
  • Moldavia (3 variedades)
  • Montenegro (3 variedades)
  • Israel (2 variedades)
  • Macedonia (2 variedades)
  • Malta (2 variedades)
  • Turkmenistán  (2 variedades)
  • Perú (1 variedad)
  • Reino Unido (1 variedad)
  • Tailandia (1  variedad)

Wine Grapes, A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours.
Tapas duras: 1280 páginas
Editorial: Allen Lane
Lengua: Inglés
ISBN-10: 1846144469
ISBN-13: 978-1846144462
Precio aproximado: 120 libras esterlinas

2 comentarios :

  1. En Amazon España se puede comprar desde 89€....

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  2. Apreciado Paco, ahora mismo se puede comprar por mucho menos de 120 libras esterlinas, que es el precio que marca el editor e incluso en la web del libro está de oferta de lanzamiento. Yo mismo lo compré por 78 libras hace dos semanas a través de Amazon.co.uk.

    Saludos.

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