Quién me conoce sabe perfectamente que Madeira me marcó. 5 días en la isla y toda la vida en la cabeza. Será por la sangre insular que recorre mis venas, pero
ese peñasco descubierto por el portugués João Gonçalves Zarco, lleno de montañas, bosques y agua me enamoró. Y si encima es zona productora de vinos…
La más antigua compañía de vinos de la isla, Cossart, Gordon & Co, establecida en 1745 y fundada por el escocés Francis Newton, forma parte del grupo empresarial más poderoso de la isla, The Madeira Wine Company. Gracias a su gran volumen de producción y una extensa red comercial podemos disfrutar de sus vinos en la península sin tener la necesidad de viajar hasta Funchal.
En el proceso de vinificación de la Sercial, que da la más seca versión de los Madeiras, se suele fortificar pasado un mes de su fermentación, y su crianza se realiza a través del tradicional método conocido como de canteiro, dentro de barricas de roble americano (pipas) que se sitúan en altillos secos, protegiéndose del sol atlántico, transmitiendo una prolongada crianza oxidativa. Un Vintage (Frasqueira) auténtico en Madeira debe de pasar por lo menos 20 años en pipa y 2 en botella, pero la regulación permite a las bodegas etiquetar como Colheita a vinos que sólo han pasado entre 12 y 18 años en pipa.
En todas las fases de cata de este vino se aprecia su origen, aparentando una visual ambarina cobriza, no muy subida y sin ser muy cubierto, con irisaciones ligeramente anaranjadas. En nariz muestra un delicioso bouquet de frutos secos (almendras tostadas y nuez), liguero caramelo, y finas notas de goma arábiga, con algún rastro de acetaldehído (entre frutal y barniz), siendo intenso. En boca muestra un ataque de nervio, gracias a esa gran acidez que muestran los Madeiras, con una densidad media, presentando un muy leve abocamiento. Final persistente y prolongado, dejando una deliciosa sensación. Una buena piedra de toque para introducirse en estos maravillosos vinos generosos, 90 PF. Su precio, 23 euros la botella de 50 cl.
La barcelonesa Lafuente, también propietaria de Colmado Quilez, tiene la distribución de Cossart, Gordon & Co. en España y se puede encontrar en sus tiendas una extensa gama de productos de la bodega. Un consejo, dejar la botella abierta durante un prolongado espacio de tiempo no es contraproducente, más bien recomendable. Estos vinos están preparados para todo.
La más antigua compañía de vinos de la isla, Cossart, Gordon & Co, establecida en 1745 y fundada por el escocés Francis Newton, forma parte del grupo empresarial más poderoso de la isla, The Madeira Wine Company. Gracias a su gran volumen de producción y una extensa red comercial podemos disfrutar de sus vinos en la península sin tener la necesidad de viajar hasta Funchal.
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