tag:blogger.com,1999:blog-23237342.post7560532280802534920..comments2023-06-02T15:05:53.959+02:00Comments on PoLaKia: Ronco dei Tassi por Enrico CoserVíctor Francohttp://www.blogger.com/profile/10715863557464555504noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-23237342.post-56446505845351197572007-09-29T22:06:00.000+02:002007-09-29T22:06:00.000+02:00A veure com va! Merci! Hi ha formatges excepcional...A veure com va! Merci! Hi ha formatges excepcionals i alguns dels vins també ho són!<BR/>Dissabte vaig tenir un sopar amb formatges de AOC Auvergne i un Chinon que no coneixia, Domaine des Lavandières 2005, correcte però sense tirar cohets.<BR/>Per cert, m'he oblidat de comentar abans que a les meves notes tinc barriques de segon any pel sauvignon blanc de l'Enrico. Ho revisaré amb la font!<BR/>SalutBlog De Vinishttps://www.blogger.com/profile/16117426253192648107noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-23237342.post-41314826235758073522007-09-29T20:39:00.000+02:002007-09-29T20:39:00.000+02:00Joan, el placer fue mutuo. Además, en la cata prof...Joan, el placer fue mutuo. Además, en la cata profesional, nosotros dimos rienda suelta a nuestras impresiones y eso siempre es de agradecer.<BR/><BR/>Sort el dimarts, jo no podrè anar, pero tinc ganes de sentir les vostres experiències amb els formatges.<BR/><BR/>Salut.Víctor Francohttps://www.blogger.com/profile/10715863557464555504noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-23237342.post-20521317235285441452007-09-29T20:26:00.000+02:002007-09-29T20:26:00.000+02:00Por seguir con la broma que les has gastado a Edua...Por seguir con la broma que les has gastado a Eduard, "mamón"!!! Bien, entiendan los amigos lectores de Polakia que yo había preparado un comentario de esta interesante cata que compartí con Víctor y otros interesados en los vinos italianos, pero se ha adelantado. Los lectores salen ganando porque esta nota está bien documentada y describe muy bien lo catado. me limitaré, en su momento, a hacer un breve comentario del vino de Entico reimiendo para el resto de la información a tu entrada.<BR/>Nos quedó claro que es tierra de blancos y que los enólogos dominan y controlan su producción y vinificación: son vinos que expresan bien el carácter de la tierra; su ensamblaje (el Fosarin), muy largo en el paladar y sabroso, realza las cualidades de la malvasía sobre todo; y queda claro que lo del tinto es por aquello de "completar el catálogo". Puede que seamos muy exigentes, pero no es la especialidad de la bodega ni la tierra adecuada ni las variedades mejores: demasiada rapa, verdor, cabernet franc muy presente (y no noblemente).<BR/>El Picolit, primera vez que lo cataba, necesita de unos pocos años en botella y un buen jarreo, en efecto, pero es un vino que puede deparar futuros grandes placeres.<BR/>El mío, también, siempre que comparto cata contigo!<BR/>Saludos,<BR/>JoanBlog De Vinishttps://www.blogger.com/profile/16117426253192648107noreply@blogger.com