tag:blogger.com,1999:blog-23237342.post6561435660780336047..comments2008-11-03T11:41:19.746+01:00Víctor Francohttp://www.blogger.com/profile/10715863557464555504polakia@polakia.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-23237342.post-34491216187897993842008-11-03T11:41:19.746+01:002008-11-03T11:41:19.746+01:00Gracias VCardona por completar la información y responder a Pisto.<BR/><BR/>Sinceramente yo no me atrevo con las ventanas de consumo, pero será bueno olvidarse de los 98 y tirar más para los 99.<BR/><BR/>Saludos.Víctor Francohttp://www.blogger.com/profile/10715863557464555504noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-23237342.post-83723186119470366552008-10-30T23:02:32.054+01:002008-10-30T23:02:32.054+01:00El que firma:<BR/><BR/>Víctor C.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-23237342.post-16231504514759759652008-10-30T23:01:13.824+01:002008-10-30T23:01:13.824+01:00Hola Pisto, la sensación tal y como describe nuestro amigo "Polakio" :) Es que este 98 en los 3-4 años que lleva de guarda en bodega, su evolución ha sido muy poco significativa, vamos que hay cuerda para rato... Y estoy hablando en formtato 75 cl. Sabiendo que en mágnum su evolución es más lenta, pues...<BR/><BR/>No obstante, ahora mismo se le aprecia una ligera evolución, es decir que si guardas el recuerdo de algún 98 tomado hace tiempo, si la botella sale "correcta", pues deberías apreciarle ya como digo una ligera evolución...<BR/><BR/>La 99, por lo que hemos visto será de evolución más rápida. Veremos...<BR/><BR/>De mágnum, hace años que no abro ninguna, tengo alguna pero las guardo.<BR/><BR/>Respecto a los años de guarda no tengo ni idea. Pero sí tengo claro que para sacar todo el terruño esta cuvé necesita muchos años... Entonces es cuando te sacará todos los matices propios de Mesnil,maderas, ahumados, bergamota, cacaos, minerales, infusiones. Pero no te espantes, son matices propios del terruño, porque no hay aportación de madera en este vino, de ahí la singularidad de este terruño.<BR/><BR/>Saludos.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-23237342.post-56384428950188321762008-10-30T19:20:53.827+01:002008-10-30T19:20:53.827+01:00¿Cuándo creeis que debo empezar a beber los dos magnum de CS 1998 que tengo a buen recaudo? 2018?<BR/><BR/>Tengo también una botella de 75cl. A esa ¿le daré pasaporte en 2010-2012?pìstohttp://www.pistoynopisto.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-23237342.post-75599486419045742182008-10-29T09:37:09.342+01:002008-10-29T09:37:09.342+01:00Hola Víctor, magnífica documentación la tuya, respecto a los vinos, estoy de acuerdo con tus descripciones. Sólamente me gustaría matizaar que la añada 2001 aparentemente complicada en la zona por inundaciones en primavera menguó significativamente la cosecha, aunque según los diversos comentarios de bodegueros y comprobaciones posteriores de distintos 2001, hacen pensar en una añada corta pero de caliadd más que razonable. Paralelizando con Borgoña diría que los 2001 en general se muestran bastante accesibles aunque matizando que en la borgoña es añada más de tintos que de blancos (ya me corregireis).<BR/><BR/>Por otro lado respecto a los cambios de etiquetaje y de añada que comentas del C.S. no tengo ni idea, supongo lo sabré de cara a finales de año cuándo y cual añada saldrá. No obstante la 2000 sólamente lleva unas pocas semanas en el mercado, así que probablemente no haya un cambio de añada hasta finales de 2009 ó 2010.<BR/><BR/>Por aquí también esperamos con ilusión la 2002. Pero de momento la 2000 me ha demostrado estar a un excelente nivel.<BR/><BR/>Víctor C.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-23237342.post-80525221691126938342008-10-28T20:46:02.309+01:002008-10-28T20:46:02.309+01:00Joan, a mi también me gusta esa etiqueta, incluso con los lirios sonrientes, aunque desconozco si la modernización del etiquetaje que empezó con el Millésimé 2003 también afectará al Cuvée Spéciale. Esperaremos al 2002 con muchas ganas, si no es que sale antes el 2003.<BR/><BR/>Un saludo.Víctor Francohttp://www.blogger.com/profile/10715863557464555504noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-23237342.post-4444937656819704242008-10-25T16:26:09.074+02:002008-10-25T16:26:09.074+02:00Gracias al amigo Cardona y a mi bolsillo, que ya no es lo pudiente que era, he podido probar varias botellas del cuvée speciale de Pierre Peters, sobre todo del 98. No puedo opinar con la experiencia que tú posees, pero tiene que haber sido una gran experiencia esta cata comparada de añadas. Me recuerda la última que compartimos, de ER, que ni tan siquiera el dueño de la bodega (Manuel Raventós) había realizado jamás completa. Esta de Peters muestra la complejidad de la vinificación en acero de larga duración y me recuerda algo tan distinto como lo que se hace con la albariño en Zárate, donde varios años en inoxidabe acaban dando vinos de una complejidad y longevidad extraordinarias, de una gran belleza y atractivo. <BR/>Sin duda, como esta cuvée de Peters. Cítricos, mineralidad caliza y cremosidad en boca son las tres notas, junto con el recuerdo de las levaduras, que más tengo in mente de este Peters. Añadiría que incluso la etiqueta, casi kitsch y demodée, es bonita. Vaya, muy bonita para mí.<BR/>Saludos!<BR/>JoanJ. Gómez Pallarèshttp://www.blogger.com/profile/16117426253192648107noreply@blogger.com